เครื่องแช่เยือกแข็ง (Blast Freezer/Blast Chiller) ดียังไง?

เครื่องแช่เยือกแข็งใช้สำหรับช่วยลดอุณหภูมิอาหารปรุงสุกอย่างรวดเร็ว

เพื่อคุณภาพอาหารสูงสุด มีการระบบช่วยปรับความชื้นซึ่งช่วยทำให้

ผิวนอกของอาหารไม่สูญเสียน้ำ หรือแห้ง และปรับแรงลมสำหรับ

อาหารบอบบาง เช่น เบเกอรี่ เนื้อปลา หรือผัก ผลไม้ต่าง ๆ