สิ่งที่คุณยังไม่รู้เกี่ยวกับ อินทผลัม หรือ อินทผาลัม
อินทผลัม หรือ อินทผาลัม
- อินทผาลัม หรือ อินทผลัม เป็นผลไม้มหัศจรรย์ที่สร้างความสนใจในวงกว้าง เป็นผลไม้ที่มีความเฉพาะเจาะจงและเป็นเอกลักษณ์ของประเทศไทย นอกจากจะมีรสชาติหวานกรอบและรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของอินทผาลัม ยังมีสีสันสดใสและลวดลายที่สวยงามที่ทำให้เป็นที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวและผู้รู้ค่าของผลไม้ในท้องถิ่นไทย
- อินทผาลัมเป็นผลไม้ที่มีลักษณะรูปร่างคล้ายกับลูกบอลหรือลูกฟุตบอล มีผิวสีส้มแดงเข้มเมื่อสุกแก่ และมีเนื้อในสีเหลือง-ส้มที่มีความหวานหอม อินทผลัมมีเมล็ดขนาดเล็กมีสีดำเล็กๆอยู่ และมีรสชาติหวานหอมนุ่มละมุนละไมภายในผล และเมื่อรสชาติของผลไม้เปลี่ยนเป็นหวานหอม
- อินทผาลัมมีรสชาติหวานหอมนุ่มละมุนละไมที่นับถือว่าอร่อยมาก ผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเมื่อคุณรับประทานอินทผาลัม จะรู้สึกถึงความหวานเนื้อสุกๆ ที่กรอบเนียนละมุนละไม มีลักษณะทางรสที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นที่นิยมของคนไทยที่รักในรสชาติของผลไม้ท้องถิ่น
- อินทผาลัมเป็นชื่อท้องถิ่นในภาคเหนือของประเทศไทยที่ใช้เรียกผลไม้ชนิดหนึ่ง ซึ่งในภาษาอังกฤษมักเรียกว่า “Thai persimmon” หรือ “Indian persimmon” หรือชื่อวิทยาศาสตร์คือ “Diospyros blancoi” จึงเป็นผลไม้ที่มีชื่อใกล้เคียงกับ “อินทผาลัม”
- ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่รู้จักในภาคเหนือของประเทศไทยและนับว่าเป็นผลไม้ที่สร้างความภูมิใจและเอกลักษณ์ของพื้นที่ดังกล่าว โดยเฉพาะในจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นที่สำคัญในการเกษตรและการผลิตอินทผาลัม นอกจากการบริโภคเป็นผลไม้สดๆ
โดยกินตามปกติ หรือสามารถนำมาใช้ในการทำน้ำอินทผาลัม กาแฟอินทผาลัม ซึ่งเป็นเครื่องดื่มสดชื่นที่มีรสชาติหวานสดใส และสามารถนำไปใช้ในการทำของหวานอื่นๆ เช่น ไอศกรีมอินทผาลัม หรือเค้กอินทผาลัม และสินค้าหลากหลายที่ใช้อินทผาลัมเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจในการสร้างสรรค์เมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่อร่อยในลักษณะเดียวกัน - อย่างไรก็ตาม รสชาติเป็นสิ่งบุคคลส่วนบุคคล บางคนอาจชื่นชอบรสชาติของอินทผาลัมอย่างมาก ในขณะที่ผู้อื่นอาจมีความชอบที่ต่างกัน การรับประทานและความอร่อยของอินทผาลัมขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแต่ละบุคคล ซึ่งอินทผาลัมถือเป็นผลไม้ที่มีความนิยมในประเทศไทยอย่างแพร่หลาย อย่างไรก็ตาม ความอร่อยเป็นสิ่งสำคัญที่คุณสามารถสัมผัสได้เมื่อลองรับประทานผลไม้นี้เองค่ะ
สรรพคุณของ ‘อินทผาลัม’ หรือ ‘อินทผลัม’
ประโยชน์ของอินทผาลัม :
- พลังงานและสารอาหาร: อินทผาลัมเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตที่มีปริมาณสูง และรวมถึงวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีใยอาหาร แคลเซียม และธาตุเหล็กในปริมาณที่ดีสำหรับร่างกาย
- สุขภาพทางเดินอาหาร: เนื้อภายในอินทผาลัมมีสารพากลัดที่ช่วยลดการอักเสบในทางเดินอาหาร และช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหารอย่างเป็นปกติ
- สารต้านอนุมูลอิสระ: อินทผาลัมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายเซลล์และเนื้อเยื่อได้ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งในช่องท้อง สารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเช่น โรคหัวใจ ภูมิแพ้ และอักเสบเรื้อรัง
- สุขภาพตา: อินทผาลัมมีสารอนุมูลอิสระเบต้า-คาโรทีนที่สามารถช่วยให้ระบบตาและสายตาเป็นอย่างดี ช่วยลดความเสี่ยงของโรคต้อกระจก และช่วยรักษาสายตาให้สมบูรณ์แข็งแรง ชะลอความเสื่อมของดวงตา
- การบำรุงผิวพรรณ: สารต่างๆ ที่อยู่ในอินทผาลัมเช่นวิตามินซี ช่วยในกระบวนการสร้างคอลลาเจนที่เป็นสารสำคัญในการรักษาผิวพรรณ ช่วยให้ผิวขาวกระจ่างใสและสม่ำเสมอ
- ช่วยให้อิ่มท้องได้นาน เหมาะกับคนที่ลดความอ้วน
- เป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูง ช่วยลดอาการอ่อนเพลีย
- ลดอาการของโรควิงเวียนศีรษะ
- อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย
- ต้านการอักเสบ ช่วยลดเสมหะภายในลำคอ
- ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดไขมันในเส้นเลือด ลดระดับไตรกลีเซอไรด์
- ช่วยควบคุม และระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยปกป้องตับ ไต ช่วยบำรุงตับอ่อน
- ช่วยให้หัวใจแข็งแรง และป้องกันการตายของเซลล์หัวใจ
- ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว
- ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
- มีส่วนช่วยลดความเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ ในเพศชาย
- ช่วยให้จำนวนอสุจิและการเคลื่อนที่ของอสุจิเพิ่มขึ้นในเพศชาย
- อุดมไปด้วยสารไฟโตฮอร์โมน (Phytohormones) ซึ่งมีประสิทธิภาพในการต่อต้านริ้วรอยเหี่ยวย่น
- ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อมดลูกในเพศหญิง
- ช่วยบรรเทาภาวะซึมเศร้าของคุณแม่หลังคลอดบุตร ซึ่งส่งผลให้คุณแม่มีปริมาณน้ำนมเพิ่มมากขึ้น
- ช่วยเพิ่มสารอาหารในน้ำนมคุณแม่ ทำให้คุณลูกได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ไปด้วย
- ช่วยป้องกันการอักเสบจากการฉายแสงเพื่อรักษาโรคมะเร็ง
- ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย เพราะมีกากใยสูง
- ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น
- ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคบางชนิดในลำไส้
- ช่วยลดอาการท้องผูก เนื่องจากเป็นผลไม้ที่มีกากใยสูง
- ช่วยให้กระเพาะอาหารแข็งแรง ลดความรุนแรงของแผลในกระเพาะอาหาร
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง
- ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้ระบบประสาท ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอินทผาลัม ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและควรรับประทานเป็นส่วนประกอบของอาหารที่มีโภชนาการสมดุล เพื่อสนับสนุนสุขภาพอย่างครบถ้วน
อินทผลัมอบแห้ง หรือ อินผาลัมอบแห้ง
ด้วยสรรพคุณและความอร่อยของอินทผาลัมแล้ว เราสามารถนำมาแปรรูปเป็นอินทผาลัมอบแห้ง หรืออินผลัมอบแห้ง โดยการอบแห้งได้ เพื่อยืดอายุของอาหาร และเพิ่มมูลค่าของสินค้าได้
โดยเครื่องอบผลไม้แห้ง – FOOD EQUIPMENT