เครื่องหมักเนื้อสุญญากาศ
เครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ
Model.TM-150
- ตัวเครื่องทาด้วยสแตนเลส
- นวดได้ครั้งละ 30-50 กก.
- ปั๊มดูดอากาศ 6 ลูกบากศ์เมตร/ชม.
- มอเตอร์ปั๊ม 1/2 แรงม้า (0.6 KW/4.4A)
- ไฟฟ้า 220/50/1
- ขนาดเครื่อง ก*ย*ส = 910*1280*1380 มม.
- สามารถตั้งเวลาที่ต้องการนวดและผสมได้
- ตัวเครื่องมีระบบ IP 65
- ปั้มเยอรมัน BUSCH PUMP
เครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ (Vacuum Tumbler)
เครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ (Vacuum Tumbler) เหมาะสำหรับใช้หมักเนื้อชิ้นใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสำหรับทำสเต็ก, หมู, แฮม หรือเนื้อที่มีการหั่นเป็นขนาดเล็ก เช่น กุ้ง, ปลา, ไก่, หมู
เครื่องหมักเนื้อสุญญากาศ Vacuum Tumbler ช่วยในการหมักเนื้อได้อย่างรวดเร็ว ประหยัดเวลา
Features
- Digital 20 program LED control panel with mator over warning, oil change indicator
- Heavy duty stainless steel construction
- IP 65 water resistance machine body
- Mixing time, rest time and total processing time adjustable
- Rotating speed adjustable
- With vacuum / without vacuum tumbling function
- Very high meat discharge space
- Forward backward function
- Motor braker
หลักการทำงานของเครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ (Vacuum Tumbler)
เครื่องนวดเนื้อสุญญากาศจะช่วยในการหมักเนื้อ ด้วยเครื่องเทศต่างๆ โดยใช้หลักการออสโมซิส (Osmosis) ตัวเครื่องจะสูบอากาศออกจากถังด้วยปั้ม (Vacuum Pump) เพื่อดูดอากาศที่อยู่ระหว่างเซลล์ชิ้นอาหาร เคลื่อนออกมาภายนอก ซึ่งจะทำให้เครื่องเทศต่างๆ เข้าไปในชิ้นเนื้อได้ รวดเร็วขึ้น โดยคัวเครื่อง จะหมุน คลุกเคล้าไปเรื่อยๆ ระหว่างใช้งาน ซึ่งรวดเร็วกว่าการหมักเนื้อด้วยวิธีทั่วไป