เครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ (Vacuum Tumbler)

เครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ (Vacuum Tumbler) เหมาะสำหรับใช้หมักเนื้อชิ้นใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสำหรับทำสเต็ก, หมู, แฮม หรือเนื้อที่มีการหั่นเป็นขนาดเล็ก เช่น กุ้ง, ปลา, ไก่, หมู

หลักการทำงานของเครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ (Vacuum Tumbler)

เครื่องนวดเนื้อสุญญากาศจะช่วยในการหมักเนื้อ ด้วยเครื่องเทศต่างๆ โดยใช้หลักการออสโมซิส (Osmosis) ตัวเครื่องจะสูบอากาศออกจากถังด้วยปั้ม (Vacuum Pump) เพื่อดูดอากาศที่อยู่ระหว่างเซลล์ชิ้นอาหาร เคลื่อนออกมาภายนอก ซึ่งจะทำให้เครื่องเทศต่างๆ เข้าไปในชิ้นเนื้อได้ รวดเร็วขึ้น โดยคัวเครื่อง จะหมุน คลุกเคล้าไปเรื่อยๆ ระหว่างใช้งาน ซึ่งรวดเร็วกว่าการหมักเนื้อด้วยวิธีทั่วไป

หลักการทำงานของเครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ (Vacuum Tumbler)

Vacuum Tumbler Specification

vacuum tumblers table-top 40-pound model are ideal for restaurants, small meat operations and testing facilities. Do not be fooled by their small size; with a stainless steel frame and extra-thick Plexiglas lid, these tumblers are not toys. They are built to last and to give you the efficient service you demand.

With our “Easy Mesh” drive system, the drum can quickly be removed from the base for convenient loading and cleaning. The removable tumbling fins along with the highly polished internal surface, makes the clean-up process quick and effective. Standard features include an analog vacuum gauge, liquid trap separator, removable one-piece gasket and built in vacuum pump.

The variable speed drive allows the operator to adjust the speed of the drum for optimal results. With our unique pivoting vacuum valve located on the lid there is no need to disconnect the vacuum hose prior to tumbling. The goal when designing our table top series was to incorporate as many features that are normally, only seen on larger vacuum tumblers.

• Step 1: Load your product and liquid into the drum.
• Step 2: Clamp down the lid.
• Step 3: Hook up hose and turn on vacuum.
• Step 4: Set timer for desired tumble time.
• Step 5: Once desired vacuum level is reached shut off vacuum switched and close valve on lid (no need to remove vacuum hose).
• Step 6: Turn on tumbling motor and adjust speed of rotation.
• Step 7: Walk away until cycle is complete.