เครื่องหมักเนื้อสุญญากาศ

Vacuum Tumbler

Torrey MV-25

เครื่องนวดสูญญากาศ Torrey Mod. MV-25

• โครงสร้างเครื่องทำด้วยสแตนเลส
• เป็นเครื่องนวด/ผสมอาหารให้เข้ากันให้รสชาติดีขึ้น
• ถังมีความจุ 25 ลิตร , สามารถถอดทำความสะอาดได้ง่าย
• นวดได้สูงสุดไม่เกิน 8-10 กิโลกรัม/ครั้ง
• สามารถตั้งเวลาในการทำงานได้
• Pump capacity 35 liters/min
• ไฟฟ้า 220/50/1 , มอเตอร์ 0.2 HP/0.14
• Tumbler Speed 6 rpm.
• น้ำหนักเครื่อง 20.5 กิโลกรัม
• ผลิตในอเมริกา

EASY TO DISASSEMBLE

• • Mixing paddles.

• • Easy removable for cleaning quick and easy.

EASY TO OPERATE

• • Removes the lid and opens the valve to release the vacuum inside the tumbler

DIGITAL TIMER

• • Easy to program digital timer

• • Displays the cycle time

• • Program your own operation time

VACUUM INDICATOR

• • Vacuum indicator

• • Control vacuum sucking

เครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ (Vacuum Tumbler)

เครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ (Vacuum Tumbler) เหมาะสำหรับใช้หมักเนื้อชิ้นใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสำหรับทำสเต็ก, หมู, แฮม หรือเนื้อที่มีการหั่นเป็นขนาดเล็ก เช่น กุ้ง, ปลา, ไก่, หมู

หลักการทำงานของเครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ (Vacuum Tumbler)

เครื่องนวดเนื้อสุญญากาศจะช่วยในการหมักเนื้อ ด้วยเครื่องเทศต่างๆ โดยใช้หลักการออสโมซิส (Osmosis) ตัวเครื่องจะสูบอากาศออกจากถังด้วยปั้ม (Vacuum Pump) เพื่อดูดอากาศที่อยู่ระหว่างเซลล์ชิ้นอาหาร เคลื่อนออกมาภายนอก ซึ่งจะทำให้เครื่องเทศต่างๆ เข้าไปในชิ้นเนื้อได้ รวดเร็วขึ้น โดยคัวเครื่อง จะหมุน คลุกเคล้าไปเรื่อยๆ ระหว่างใช้งาน ซึ่งรวดเร็วกว่าการหมักเนื้อด้วยวิธีทั่วไป