• ประวัติและต้นกำเนิดของสปาเก็ตตี้

สปาเก็ตตี้ เป็นอาหารประเภทเส้นพาสต้าที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก คำว่า “สปาเก็ตตี้” มาจากคำว่า “spago” ในภาษาอิตาเลียน ซึ่งแปลว่า “เส้นเล็ก” ลักษณะของเส้นสปาเก็ตตี้เป็นเส้นยาว ขนาดพอเหมาะ มักเสิร์ฟพร้อมกับซอสและเครื่องปรุงต่าง ๆ

• ต้นกำเนิดของพาสต้า

แม้ว่าสปาเก็ตตี้จะเป็นที่รู้จักว่าเป็นอาหารของอิตาลี แต่ประวัติของพาสต้า (ซึ่งสปาเก็ตตี้เป็นหนึ่งในรูปแบบของพาสต้า) ย้อนกลับไปได้ถึงหลายพันปีในหลายภูมิภาคทั่วโลก มีทฤษฎีว่าพาสต้าอาจได้รับแรงบันดาลใจจากเส้นก๋วยเตี๋ยวของจีน ซึ่งถูกนำเข้ามายังยุโรปโดยนักเดินทางชาวอิตาลีชื่อดัง มาร์โค โปโล ในช่วงศตวรรษที่ 13 อย่างไรก็ตาม ชาวอิตาเลียนมีการทำเส้นพาสต้ามานานแล้วก่อนหน้านั้น และอาจได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมอื่นในแถบเมดิเตอร์เรเนียน

• พาสต้ากับอิตาลี

พาสต้าได้กลายเป็นอาหารหลักของชาวอิตาเลียนในช่วงยุคกลาง และในศตวรรษที่ 18 เส้นพาสต้าถูกผลิตขึ้นอย่างแพร่หลายในอิตาลี โดยเฉพาะในแคว้นเนเปิลส์ การพัฒนาของเทคโนโลยีและกระบวนการผลิตอาหารในยุคนั้นทำให้พาสต้ากลายเป็นอาหารที่ผลิตในปริมาณมากได้และเป็นที่นิยมไปทั่วโลก

• สปาเก็ตตี้ในยุคปัจจุบัน

สปาเก็ตตี้ได้เดินทางข้ามทวีปไปยังอเมริกาในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 โดยผู้อพยพชาวอิตาลี ทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา และต่อมาได้รับความนิยมไปทั่วโลก ในปัจจุบัน สปาเก็ตตี้สามารถพบได้ในเมนูอาหารของร้านอาหารทั่วโลก และกลายเป็นอาหารที่คนรักการทำอาหารสามารถทำได้ง่ายที่บ้าน