1. ลำต้น

มะม่วงเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ที่มีลักษณะเด่นทางพฤกษศาสตร์อันน่าสนใจ ลำต้นสูงประมาณ 10-30 เมตร มีเปลือกหนาสีน้ำตาลเทาถึงน้ำตาลเข้ม แตกเป็นร่องลึกตามยาวของต้น เนื้อไม้แน่นและค่อนข้างแข็ง มีสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม

การเจริญเติบโตของมะม่วงค่อนข้างช้าในช่วงแรก แต่จะเพิ่มความเร็วขึ้นเมื่ออายุ 3-5 ปี กิ่งก้านแผ่กระจายเป็นทรงพุ่มกว้าง มีการแตกกิ่งรอบต้นอย่างเป็นระเบียบ มีสารยางสีขาวขุ่นตามเปลือกและกิ่งก้านที่ช่วยป้องกันแมลงและโรค

ต้นมะม่วงสามารถปรับตัวได้ดีในสภาพอากาศเขตร้อน ทนต่ออุณหภูมิสูงและดินที่มีความเค็มปานกลาง มีระบบรากลึกช่วยในการดูดซับน้ำและธาตุอาหาร อายุการให้ผลผลิตประมาณ 40-80 ปี โดยให้ผลผลิตดีที่สุดช่วงอายุ 10-30 ปี

การเติบโตของมะม่วงจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล ในฤดูฝนจะมีการเจริญเติบโตของกิ่งก้านมาก ฤดูหนาวเป็นช่วงพักตัวและออกดอก ส่วนฤดูร้อนเป็นช่วงติดผล สะท้อนให้เห็นถึงความยืดหยุ่นและความสามารถในการปรับตัวของพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมอย่างยิ่ง

2. ใบ

ใบมะม่วงมีลักษณะใบเดี่ยว รูปรีหรือขอบขนาน ยาวประมาณ 15-30 เซนติเมตร และกว้าง 6-12 เซนติเมตร ขอบใบเรียบไม่มีหยัก ผิวใบมันเงา สีเขียวเข้มในใบที่แก่แล้ว ส่วนใบใหม่จะมีสีแดงหรือชมพูอมแดง เส้นกลางใบเด่นชัดและมีเส้นใบย่อยขนานกับเส้นกลาง ใบมะม่วงมีเนื้อหนาและแข็งแรง ช่วยในการสังเคราะห์แสงและการระเหยน้ำผ่านการขับไอน้ำ

3. ดอก

ดอกมะม่วงมีลักษณะเป็นดอกช่อ (Inflorescence) ซึ่งออกเป็นช่อกระจุกขนาดใหญ่ โดยแต่ละช่อจะมีดอกย่อยจำนวนมาก ดอกมะม่วงมักจะมีสีขาวหรือชมพูอ่อน และมีกลิ่นหอม ดอกจะออกตามปลายกิ่งในช่วงฤดูร้อนหรือฤดูฝน ดอกมะม่วงเป็นดอกสมบูรณ์เพศ (Hermaphroditic) ซึ่งหมายความว่ามีทั้งเกสรตัวผู้และตัวเมียในดอกเดียวกัน โดยมีการผสมเกสรโดยแมลงหรือพายุลม ดอกมะม่วงมักจะบานในช่วงเวลาต่างๆ ขึ้นอยู่กับพันธุ์ แต่ส่วนใหญ่จะบานในช่วง 1-2 เดือนก่อนที่จะติดผล.

4. ผลและเมล็ด

ดอกมะม่วงมีลักษณะเป็นดอกช่อ (Inflorescence) ซึ่งออกเป็นช่อกระจุกขนาดใหญ่ โดยแต่ละช่อจะมีดอกย่อยจำนวนมาก ดอกมะม่วงมักจะมีสีขาวหรือชมพูอ่อน และมีกลิ่นหอม ดอกจะออกตามปลายกิ่งในช่วงฤดูร้อนหรือฤดูฝน ดอกมะม่วงเป็นดอกสมบูรณ์เพศ (Hermaphroditic) ซึ่งหมายความว่ามีทั้งเกสรตัวผู้และตัวเมียในดอกเดียวกัน โดยมีการผสมเกสรโดยแมลงหรือพายุลม ดอกมะม่วงมักจะบานในช่วงเวลาต่างๆ ขึ้นอยู่กับพันธุ์ แต่ส่วนใหญ่จะบานในช่วง 1-2 เดือนก่อนที่จะติดผล.

4. มะม่วงฟ้าลั่น

• ลักษณะเด่น: ผลทรงกลมรี ผิวสีเขียวเข้ม เปลือกหนา เนื้อกรอบ รสเปรี้ยวอมหวานในช่วงดิบ
• จุดเด่น: เป็นมะม่วงดิบที่นิยมมากในไทย โดยเฉพาะสำหรับรับประทานกับน้ำพริกหรือเกลือ