หอยจ๊อในปัจจุบัน

ปัจจุบันหอยจ๊อมีการพัฒนาให้มีหลากหลายสูตร เช่น หอยจ๊อไข่เค็ม หอยจ๊อชีส หรือหอยจ๊อเนื้อปูแน่นๆ ที่เพิ่มปริมาณเนื้อปูให้มากขึ้น นอกจากสูตรดั้งเดิมที่ใช้เนื้อปูและหมูสับเป็นหลัก ยังมีการประยุกต์ให้เข้ากับวัตถุดิบอื่น เช่น หอยจ๊อกุ้ง หอยจ๊อปลา หรือหอยจ๊อเจสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์

นอกจากนี้ ตลาดหอยจ๊อสำเร็จรูปก็เติบโตขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยมีการผลิตแบบแช่แข็งเพื่อให้สามารถเก็บรักษาได้นานและสะดวกต่อการนำมาประกอบอาหารเองที่บ้าน ทั้งนี้ หอยจ๊อแช่แข็งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าออนไลน์หลายแห่ง ทำให้เข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น ไม่จำเป็นต้องไปถึงร้านอาหารทะเลก็สามารถลิ้มลองรสชาติของหอยจ๊อคุณภาพดีได้

อีกทั้งหอยจ๊อยังได้รับความนิยมในตลาดต่างประเทศ โดยเฉพาะในกลุ่มประเทศเพื่อนบ้าน เช่น กัมพูชา ลาว และมาเลเซีย รวมถึงชุมชนชาวไทยและชาวเอเชียที่อาศัยอยู่ในยุโรปและอเมริกา ส่งผลให้มีการส่งออกหอยจ๊อไปยังประเทศต่าง ๆ มากขึ้น ปัจจัยที่ทำให้หอยจ๊อเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่องคือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ง่าย ทั้งเป็นของว่างและกับข้าว