ไข่เป็นวัตถุดิบที่มีอยู่แทบทุกครัวเรือน เพราะหาง่าย ราคาประหยัด และสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า อาหารจานด่วน หรือแม้แต่อาหารมื้อหลัก ไข่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ เช่น โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ช่วยเสริมสร้างพลังงานและบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี
นอกจากนี้ ไข่ยังมีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ ซึ่งช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ อีกทั้งยังเป็นแหล่งของไขมันดี (HDL) ที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ ไข่ยังมีลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการบำรุงสายตาและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม
ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้ม ทอด ย่าง หรืออบ ไข่ก็สามารถปรุงให้อร่อยได้ง่าย ๆ ภายในเวลาไม่กี่นาที จึงเหมาะสำหรับคนที่มีเวลาจำกัด หรือมือใหม่หัดทำอาหาร นอกจากนี้ ไข่ยังสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นเมนูคาวหรือหวาน ทำให้ไม่มีเบื่อแม้จะทานทุกวัน