เครื่องหมักหมูสุญญากาศ

เครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ

Vacuum Tumbler

รุ่น TM-2000

เครื่องหมักหมูสุญญากาศ เครื่องนวดสุญญากาศ Promax รุ่น TM-2000

• ตัวเครื่องหมักหมูสุญญากาศทำด้วยสแตนเลส
• นวดได้ครั้งละ 400 กก. (เป็นน้ำหนักเฉพาะเนื้อหมูเท่านั้น)
• ขนาดของปั๊มแวคคัม 100 m3 / H
• ปั้มป์ยี่ห้อ Busch มอเตอร์ปั๊ม 5 แรงม้า
• สามารถตั้งเวลาที่ต้องการนวดหมูและผสมได้
• ตัวเครื่องมีระบบ IP 65, รับรางวัลมาตฐานจาก CE, ANAB
• ไฟฟ้า 380/50/3
• ขนาดเครื่อง = 1387 * 2264 * 1987 มม.
• น้ำหนักเครื่อง 1250 กก.
• ผลิตจากประเทศอเมริกา แต่ประกอบที่ประเทศไต้หวัน

เครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ (Vacuum Tumbler)

เครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ (Vacuum Tumbler) เหมาะสำหรับใช้หมักเนื้อชิ้นใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสำหรับทำสเต็ก, หมู, แฮม หรือเนื้อที่มีการหั่นเป็นขนาดเล็ก เช่น กุ้ง, ปลา, ไก่, หมู

หลักการทำงานของเครื่องนวดเนื้อสุญญากาศ (Vacuum Tumbler)

เครื่องนวดเนื้อสุญญากาศจะช่วยในการหมักเนื้อ ด้วยเครื่องเทศต่างๆ โดยใช้หลักการออสโมซิส (Osmosis) ตัวเครื่องจะสูบอากาศออกจากถังด้วยปั้ม (Vacuum Pump) เพื่อดูดอากาศที่อยู่ระหว่างเซลล์ชิ้นอาหาร เคลื่อนออกมาภายนอก ซึ่งจะทำให้เครื่องเทศต่างๆ เข้าไปในชิ้นเนื้อได้ รวดเร็วขึ้น โดยคัวเครื่อง จะหมุน คลุกเคล้าไปเรื่อยๆ ระหว่างใช้งาน ซึ่งรวดเร็วกว่าการหมักเนื้อด้วยวิธีทั่วไป